Déposez trois oeufs sur ce rouleau de carbonara pour le rendre parfait !
- il y a 5 ans
Sur le plan de travail :
Pour le rouleau :
12 tranches de pain de mie
300 g de crème fraîche
200 g de lardons
40 g de parmesan
Pour la couverture :
100 g de crème fraîche
40 g de parmesan
60 g de mozzarella râpée
Pour la garniture :
3 jaune d'oeufs
Persil frais
Aux fourneaux !
1- Retirez les croûtes des tranches de pain de mie et placez-les, se chevauchant, en trois rangées de quatre. Aplatissez bien le tout avec un rouleau à pâtisserie avant d'étaler de la crème fraîche de façon uniforme sur l'ensemble des tranches.
2- Faites revenir les lardons avant de les verser sur la crème fraîche puis saupoudrez le tout de parmesan.
3- Enroulez les tranches de façon à former un rouleau que vous mettez ensuite dans du film alimentaire pour bien maintenir le tout en place. Placez le rouleau au frais pendant 30 minutes.
4- Retirez le film alimentaire et coupez les deux extrémités du rouleau. Enduisez le tout de crème fraîche puis passez les dents d'une fourchette dessus pour dessiner des lignes. Saupoudrez à nouveau de parmesan puis de mozzarella et enfournez pendant 20 minutes à 200 °C.
5- Sortez le plat du four et placez les jaunes d'oeufs (toujours dans leur coquille) sur le rouleau et enfournez à nouveau à 200 °C pendant 5 minutes.
6- Mettez les jaunes d'oeufs dans les trous créés par les coquilles sur le rouleau et terminez en saupoudrant de persil.
Bon Ap' !
Lien article : http://www.bonap.fr/rouleau-de-carbonara/
Sauvegareder sur Pinterest : https://bit.ly/2IW8nbg
Pour le rouleau :
12 tranches de pain de mie
300 g de crème fraîche
200 g de lardons
40 g de parmesan
Pour la couverture :
100 g de crème fraîche
40 g de parmesan
60 g de mozzarella râpée
Pour la garniture :
3 jaune d'oeufs
Persil frais
Aux fourneaux !
1- Retirez les croûtes des tranches de pain de mie et placez-les, se chevauchant, en trois rangées de quatre. Aplatissez bien le tout avec un rouleau à pâtisserie avant d'étaler de la crème fraîche de façon uniforme sur l'ensemble des tranches.
2- Faites revenir les lardons avant de les verser sur la crème fraîche puis saupoudrez le tout de parmesan.
3- Enroulez les tranches de façon à former un rouleau que vous mettez ensuite dans du film alimentaire pour bien maintenir le tout en place. Placez le rouleau au frais pendant 30 minutes.
4- Retirez le film alimentaire et coupez les deux extrémités du rouleau. Enduisez le tout de crème fraîche puis passez les dents d'une fourchette dessus pour dessiner des lignes. Saupoudrez à nouveau de parmesan puis de mozzarella et enfournez pendant 20 minutes à 200 °C.
5- Sortez le plat du four et placez les jaunes d'oeufs (toujours dans leur coquille) sur le rouleau et enfournez à nouveau à 200 °C pendant 5 minutes.
6- Mettez les jaunes d'oeufs dans les trous créés par les coquilles sur le rouleau et terminez en saupoudrant de persil.
Bon Ap' !
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