Ein Braten Rezept zum drin Baden. Die Soße!!!
- vor 5 Jahren
Unser Camembertbraten ist ein leckeres Rezept für die kalte Jahreszeit und schmeckt besonders als Mittagessen super lecker.
Sieh dir hier nochmal alles genau an: http://www.leckerschmecker.me/braten-fuer-kaesefreunde/?&ref=yt
Dafür brauchst du:
1,5 kg Schweinenacken
150 g Camembert
200 g Sahne
200 g Béchamelsauce
250 ml Wasser
500 g Champignons (gebraten)
Salz und Pfeffer
Schnittlauch zum Garnieren
So geht es:
Als Erstes wird der Schweinenacken herzhaft mit Salz und Pfeffer gewürzt und scharf angebraten. Dann kommt er bei 200 °C Umluft für 2 ½ Stunden in den Ofen. Der fertige Braten wird anschließend in Scheiben geschnitten und in einer Auflaufform ausgelegt. Die Garzeit kannst du übrigens prima dazu nutzen, die Champignons in der Pfanne anzurösten oder die Béchamelsauce vorzubereiten, falls du nicht auf ein Fertigprodukt zurückgreifen möchtest.
Sodann knöpfst du dir den Camembert vor: Schneide die obere Rinde ab und löffle das cremige Innere des Käses in einen Topf. Füge die Sahne, die Béchamelsauce und das Wasser hinzu, erwärme das Ganze unter ständigem Rühren leicht, bis du eine gleichmäßig sämige Konsistenz erreicht hast, und schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.
Übergieße nun das Fleisch in der Auflaufform mit der Camembertsauce, verteile die gebratenen Pilze darüber und schiebe die Form noch einmal für 35 Minuten bei 175 °C Umluft in den Ofen.
Vor dem Servieren garnierst du den Camembertbraten mit frisch gehacktem Schnittlauch. Das verleiht dem gehaltvollen Mahl eine feine Note.
In der Normandie würde man zu diesem Gericht übrigens nicht Rot- oder Weißwein, sondern einen spritzig-herben Cidre trinken. Wie auch immer: Nach einer langen Winterwanderung bei Wind und grau verhangenem Himmel tut so ein kräftiger Braten mit Käsesauce richtig gut. Ein kleiner Tipp: Bis zu Schritt 3 lässt sich das Rezept vorbereiten – dann schiebst du den Camembertbraten bequem in den Ofen, wenn du von der Wanderung nach Hause kommst!
Guten Appetit!
Sieh dir hier nochmal alles genau an: http://www.leckerschmecker.me/braten-fuer-kaesefreunde/?&ref=yt
Dafür brauchst du:
1,5 kg Schweinenacken
150 g Camembert
200 g Sahne
200 g Béchamelsauce
250 ml Wasser
500 g Champignons (gebraten)
Salz und Pfeffer
Schnittlauch zum Garnieren
So geht es:
Als Erstes wird der Schweinenacken herzhaft mit Salz und Pfeffer gewürzt und scharf angebraten. Dann kommt er bei 200 °C Umluft für 2 ½ Stunden in den Ofen. Der fertige Braten wird anschließend in Scheiben geschnitten und in einer Auflaufform ausgelegt. Die Garzeit kannst du übrigens prima dazu nutzen, die Champignons in der Pfanne anzurösten oder die Béchamelsauce vorzubereiten, falls du nicht auf ein Fertigprodukt zurückgreifen möchtest.
Sodann knöpfst du dir den Camembert vor: Schneide die obere Rinde ab und löffle das cremige Innere des Käses in einen Topf. Füge die Sahne, die Béchamelsauce und das Wasser hinzu, erwärme das Ganze unter ständigem Rühren leicht, bis du eine gleichmäßig sämige Konsistenz erreicht hast, und schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.
Übergieße nun das Fleisch in der Auflaufform mit der Camembertsauce, verteile die gebratenen Pilze darüber und schiebe die Form noch einmal für 35 Minuten bei 175 °C Umluft in den Ofen.
Vor dem Servieren garnierst du den Camembertbraten mit frisch gehacktem Schnittlauch. Das verleiht dem gehaltvollen Mahl eine feine Note.
In der Normandie würde man zu diesem Gericht übrigens nicht Rot- oder Weißwein, sondern einen spritzig-herben Cidre trinken. Wie auch immer: Nach einer langen Winterwanderung bei Wind und grau verhangenem Himmel tut so ein kräftiger Braten mit Käsesauce richtig gut. Ein kleiner Tipp: Bis zu Schritt 3 lässt sich das Rezept vorbereiten – dann schiebst du den Camembertbraten bequem in den Ofen, wenn du von der Wanderung nach Hause kommst!
Guten Appetit!