Die Brombeer-Kokos-Cupcakes verdienen vor dem Verspeisen Anerkennung.
- vor 5 Jahren
Dafür brauchst du (für 6 Portionen):
Für den Teig:
2 Eier
100 g Mehl
80 g Zucker
35 g Butter
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
Für die Füllung:
2 EL Brombeermarmelade
Für die Creme
55 g weiche Butter
120 g Frischkäse
180 g Puderzucker
2 EL Kokosraspel
1 EL Brombeermarmelade
violette Lebensmittelfarbe (nach Geschmack)
6 frische Brombeeren
So geht es:
Schlage zuerst die Eier schaumig auf und füge dann alle weiteren Zutaten für den Teig hinzu.
Lege eine Muffinform mit passend zurechtgeschnittenem Backpapier aus und gib je einen Esslöffel Teig hinein. Nun gibst du einen kleinen Klecks Marmelade auf den Teig und bedeckst diese mit einem weiteren Esslöffel Teig. Nun werden die Muffins bei 160 °C für 30 Minuten gebacken. Nach dem Backen holst du die Muffins aus der Blechform und lässt sie auskühlen.
Um die Creme zuzubereiten, gib Butter, Frischkäse und Puderzucker in eine große Schüssel und rühre die Zutaten, bis sie eine gleichmäßige Masse bilden. Nun teile die Creme in zwei gleiche Portionen. Zur einen Hälfte fügst du Kokosraspel, zur anderen Brombeermarmelade sowie etwas Lebensmittelfarbe.
Fülle die Creme nun in Spritzbeutel, die Brombeercreme aber in einen Spritzbeutel mit Sterntülle. Zuerst gibst du einen dicken Klecks Kokoscreme als Basis auf die Muffins. Darauf setzt du einen dekorativen Klecks Brombeercreme. Das im wahrsten Sinne des Wortes krönende Finale bildet eine frische Brombeere auf der Spitze.
Den ganzen Artikel zum Rezept findest du über diesen Link: http://www.leckerschmecker.me/erst-gucken-dann-essen/?&ref=yt
Für den Teig:
2 Eier
100 g Mehl
80 g Zucker
35 g Butter
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
Für die Füllung:
2 EL Brombeermarmelade
Für die Creme
55 g weiche Butter
120 g Frischkäse
180 g Puderzucker
2 EL Kokosraspel
1 EL Brombeermarmelade
violette Lebensmittelfarbe (nach Geschmack)
6 frische Brombeeren
So geht es:
Schlage zuerst die Eier schaumig auf und füge dann alle weiteren Zutaten für den Teig hinzu.
Lege eine Muffinform mit passend zurechtgeschnittenem Backpapier aus und gib je einen Esslöffel Teig hinein. Nun gibst du einen kleinen Klecks Marmelade auf den Teig und bedeckst diese mit einem weiteren Esslöffel Teig. Nun werden die Muffins bei 160 °C für 30 Minuten gebacken. Nach dem Backen holst du die Muffins aus der Blechform und lässt sie auskühlen.
Um die Creme zuzubereiten, gib Butter, Frischkäse und Puderzucker in eine große Schüssel und rühre die Zutaten, bis sie eine gleichmäßige Masse bilden. Nun teile die Creme in zwei gleiche Portionen. Zur einen Hälfte fügst du Kokosraspel, zur anderen Brombeermarmelade sowie etwas Lebensmittelfarbe.
Fülle die Creme nun in Spritzbeutel, die Brombeercreme aber in einen Spritzbeutel mit Sterntülle. Zuerst gibst du einen dicken Klecks Kokoscreme als Basis auf die Muffins. Darauf setzt du einen dekorativen Klecks Brombeercreme. Das im wahrsten Sinne des Wortes krönende Finale bildet eine frische Brombeere auf der Spitze.
Den ganzen Artikel zum Rezept findest du über diesen Link: http://www.leckerschmecker.me/erst-gucken-dann-essen/?&ref=yt