Rührei in der Tomate - ein gesundes und leichtes Frühstücks Rezept

Rührei mal anders: Frisch und fruchtig in einer Tomate serviert mit unserem Rezept zum Frühstück.

Dafür brauchst du (für 2 Portionen):
2 mittelgroße Tomaten
2 Eier
2 EL Milch
Salz und Pfeffer
30 g geriebenen Parmesan

So geht es:
Schneide die Tomaten an der Oberseite auf und höhle sie mithilfe von Messer und Löffel aus.
Schlage die Eier in einer Schüssel auf, mische sie mit Milch und Käse und würze sie ganz nach deinem Geschmack mit Salz und Pfeffer. Verquirle sie gut mit einer Gabel, schon ist die Grundsubstanz fertig.
Jetzt gibst du das Ei in die Tomaten und backst diese bei 200 °C für 30 Minuten.

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