Attention à ne pas trop consommer de produits à base de soja
- il y a 5 ans
Suspectés d’être des perturbateurs endocriniens, les phytoœstrogènes sont produits par certaines plantes.
UFC-Que Choisir a constaté des teneurs élevées de ces substances dans 55 aliments courants à base de soja.
Certains des produits testés « excèdent très largement les doses maximales admissibles » fixées par l’Anses.
Un seul verre de l’une des boissons au soja analysées apportait à lui seul près de 150 % de la dose maximale pour un adulte.
Une poignée de graines de soja toastées, destinées à l’apéritif, renfermait plus de cinq fois la dose maximale.
L’UFC-Que choisir demande à l’Anses de réévaluer le niveau de risque pour les consommateurs.
L’association conseille également au reste de la population de ne pas consommer plus d’un produit à base de soja par jour.
UFC-Que Choisir a constaté des teneurs élevées de ces substances dans 55 aliments courants à base de soja.
Certains des produits testés « excèdent très largement les doses maximales admissibles » fixées par l’Anses.
Un seul verre de l’une des boissons au soja analysées apportait à lui seul près de 150 % de la dose maximale pour un adulte.
Une poignée de graines de soja toastées, destinées à l’apéritif, renfermait plus de cinq fois la dose maximale.
L’UFC-Que choisir demande à l’Anses de réévaluer le niveau de risque pour les consommateurs.
L’association conseille également au reste de la population de ne pas consommer plus d’un produit à base de soja par jour.