“찬바람 불면 꼭 먹어야하는 가을보양 고기밥상” [만물상 265회] 20181019

[돼지고기 고추장찌개]

[재료] 돼지고기 목삼겹살 500g, 감자 500g, 두부 150g, 호박 ½개, 표고버섯 4장,

양파½개, 청고추1개, 홍고추1개, 대파1대, 새우젓2스푼, 물 1컵 반(300ml), 국간장4스푼

[고기 밑간] 간장 2스푼 , 마늘 2스푼 , 다진 생강 1/4스푼

[양념] 고추기름 2스푼, 고춧가루 4스푼, 맛술 2스푼, 참치액 2스푼, 된장 2스푼,

고추장 6스푼, 후추

[밑국물] 다시마물 4컵 반


❶ 돼지고기는 3cm 크기로 썬다.

❷ 돼지고기에 밑간을 해 놓는다

❸ 감자는 3cm 크기로 썰어 국간장과 물을 넣어 전자레인지에 10분 돌려 익혀준다.

❹ 양파는 2.5cm 크기로, 두부와 호박, 표고버섯은 1.5cm 크기로 썰고, 대파와 고추는 어슷 썬다.

❺ 냄비에 돼지고기와 새우젓 2스푼을 넣어 볶다가 다시마물을 부어 끓인다.

❻ 국물이 끓어오르면 양념장을 풀고 ②의 감자, 두부, 호박, 양파, 표고버섯을 넣고

5분 끓이다가 고추, 대파를 넣고 2분간 끓여 완성한다.

[Ch.19] 재미에 감동을 더하다, TV조선
★홈페이지 : www.tvchosun.com