Cebiche peruano busca ser reconocido como patrimonio ante la Unesco
- hace 5 años
Lima, 27 feb (EFE).- La cocina peruana, esa que conquistó los paladares del mundo con su exquisita diversidad, frescura e intenso sabor ha puesto en manos del cebiche, su plato insignia, la esperanza para alcanzar el que será quizá su título más distinguido: ser Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.
El pasado 20 de febrero, y tras un largo proceso de diálogo multisectorial y expertos de distintas disciplinas, se tomó la decisión de centrar tan solo en el cebiche la apuesta de Perú para superar así el enfoque generalista que en 2010 complicó el primer intento del país andino de lograr que su comida recibiera el icónico título otorgado por Naciones Unidas.
Imágenes: Mikhail Huacan. Edición y locución: Ana Gabriela Santamaría.
Palabras clave: efe,internacional,peru,cebiche,gastronomia,unesco,patrimonio
El pasado 20 de febrero, y tras un largo proceso de diálogo multisectorial y expertos de distintas disciplinas, se tomó la decisión de centrar tan solo en el cebiche la apuesta de Perú para superar así el enfoque generalista que en 2010 complicó el primer intento del país andino de lograr que su comida recibiera el icónico título otorgado por Naciones Unidas.
Imágenes: Mikhail Huacan. Edición y locución: Ana Gabriela Santamaría.
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