Cocina vegana: coliflor asada | Sale el Sol

Nuestra chef, Natalia Delgado, trae a la cocina vegana una deliciosa coliflor asada.

Ingredientes:
1 pieza de coliflor
1/4tz. De aceite de oliva
3cdas. De jugo de limón
1cda. De curry en polvo
3cdas. De crema de cacahuate
1 diente de ajo rallado
2cdas. De salsa de soya
Para la salsa:
1/4tz. De crema de cacahuate
4cdas. De salsa picante
1/4tz. De vinagre de arroz
3cdas. De salsa de soya
1cda. De jengibre fresco rallado
Para servir:
Perejil picado
Almendras laminadas

Procedimiento;
Calentar el horno a 375 grados F.
En un tazón mezclar el aceite de oliva, jugo de limón, curry, crema de cacahuate, ajo y salsa de soya.
Colocar la pieza de coliflor en un recipiente para horno, untar la salsa sobre la coliflor, meter al horno por 25 min. hasta que este dorara.
En un tazón mezclar los ingredientes para la salsa.
Cortar la coliflor y servir con el perejil y las almendras, disfrutar.

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