À 42 ans, Alexandre Mazzia a été élu mercredi 31 octobre cuisinier de l'année du nouveau Guide Gault & Millau 2019. Il est le chef d'un restaurant marseillais à ses initiales, A.M, un établissement à la décoration épurée tout comme le menu qui laisse planer la surprise pour les clients. Sa cuisine allie finesse et produits du terroir, avec à chaque fois avec des ingrédients de saison.