Le cheval de course a besoin d'un régime spécifique dès sa naissance. Dès le premier mois, le poulain doit être nourri pour l'habituer à son régime spécifique, en plus du lait maternel. Avec entre 3 et 5 repas par jour, le cheval de course doit manger dans des quantités spécifiques et selon un ordre particulier. Tout d'abord, le cheval doit boire, puis il doit manger du fourrage et des céréales. Il peut donc manger des céréales comme de l'orge, de l'avoine ou encore du son. Au final, c'est l’entraîneur qui juge les besoins du cheval et qui détermine ses repas.