Coliflor Kung Pao en la Cocina Vegana | Sale el Sol

La chef Natalia Delgado inicia la semana con un delicioso platillo chino pero vegano, coliflor kung pao saludable

Ingredientes:
1tz. De harina de trigo
1cta. De ajo en polvo
1cta. De cebolla en polvo
1cda. De sal
1/2tz. De agua
1/2tz. De pan molido
2tz. De coliflor en trocitos
Aceite para freir
2 pimientos rojos picados
6 cebollas cambray picadas
1tz. De elotito bebe
1tz. De cacahuates tostados
6 chiles de árbol secos
Para la salsa:
1/4tz. De salsa de soya
3cdas. De salsa Hoisin
1 diente de ajo rallado
1cta. De jengibre rallado
1/4tz. De agua
1/4tz. De vinagre de arroz
1cda. De fécula de maíz
Para servir:
Arroz integral al vapor

Procedimiento:
En un tazón mezclar lo ingredientes para la salsa y reservar.
En un tazón mezclar la harina, ajo y cebolla en polvo, sal y agua, sumergir los trozos de coliflor y pasarlos por el pan molido, Calentar en una olla el aceite, y freír los trozos de coliflor hasta que estén dorados.
En una olla o en un wok calentar 2cdas. De aceite a fuego alto, agregar los pimientos y los chiles secos, cocinar por 3 min. Agregar los elotitos y la salsa, dejar que espese y agregar las coliflores doradas, cebolla cambray y cacahuates mezclar y servir con arroz al vapor.

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