Cocina vegana: ensalada de pasta con aderezo de ajonjolí y limón | Sale el Sol
- hace 5 años
L a chef Natalia Delgado prepara una deliciosa ensalada de pasta con aderezo de ajonjolí y limón en la Cocina Vegana para que te mantengas saludable y en forma
Ingredientes:
500 grs. de pasta fusilli
2 pimientos rojos asados picados
1 pepino con piel en medias lunas
1tz. de aceitunas negras picadas
1/2 cebolla morada picada
1 1/2tz. de garbanzos cocidos
2 varas de apio picado
1tz. de brócoli al vapor
3cdas. de perejil picado
Para el aderezo:
3/4tz. de ajonjolí
1/4tz. de agua
1/4tz. de jugo de limón
2cdas. de miel de maple
1 diente de ajo
1cda. de sal
Procedimiento:
Poner a cocer la pasta en una olla con agua hirviendo y sal, cocerla por 7min. Pasarla por agua fría para parar la cocción.
Colocar los ingredientes en la licuadora y dejar licuar por 5 min. Hasta que quede suave y cremoso, si es necesario agregar un chorrito de agua.
Mezclar la pasta con los vegetales y el aderezo, refrigerar por 2 horas y servir sobre una cama de lechuga.
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1/4tz. de jugo de limón
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Procedimiento:
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Colocar los ingredientes en la licuadora y dejar licuar por 5 min. Hasta que quede suave y cremoso, si es necesario agregar un chorrito de agua.
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