Cacerola de Enchiladas

Cacerola de Enchiladas

Ingredientes:
2 cdas. De aceite
1/2cebolla picada
1 diente de ajo picado
300grs. De carne molida
1tz. De frijoles negros cocidos
1/2tz. De granos de elote
Para la salsa:
2tz. De puré de tomate
2 chiles guajillo a hidratados
1cda. De consomé
1 ajo
1cda. De vinagre
1 pizca de comino
Para la cacerola:
8 tortillas de maíz pasadas por aceite
2tz. De queso manchego rallado
1tz. De crema agria
Para servir:
Lechuga picada
Rábanos picados


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