Tamales de Flor de Calabaza

Ingredientes para 14 porciones:
175 gramos de manteca
1/2 kilo de harina para tamales
1 cucharada de polvo para hornear
2 tazas de flor de calabaza troceada
al gusto de Sal de Mar Sal Sol®
suficiente de caldo de pollo (la cantidad que pida la masa)
1 cucharada de aceite vegetal
1/2 pieza de cebolla finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
1 taza de grano de elote
1 rama de epazote finamente picado
3 piezas de calabacita cortadas en cubitos
2 piezas de chile serrano
2 tazas de flor de calabaza
al gusto de Sal de Mar Sal Sol®
3 litros de agua caliente
14 piezas de hojas de totomoxtle (hojas de maíz seco)
1/2 kilo de carne de cerdo Cocida y cortada en cubos
al gusto de crema ácida para acompañar
al gusto de queso fresco para acompañar
al gusto de salsa roja para acompañar

RECETA completa aquí: https://goo.gl/SqvpkP