Albondiguitas Rellenas de Mozzarella Envueltas en Tocino

Receta COMPLETA: https://goo.gl/s6qtbK
Ingredientes para 6 porciones:

1/2 kilo de carne de res molida
1/2 taza de cebolla blanca finamente picada
1 cucharada de ajo finamente picado
1/4 de taza de perejil finamente picado
1/2 taza de pan molido
2 piezas de huevo
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de tomillo
1/2 taza de albahaca fresca cortada en tiritas
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta
1/4 de taza de queso mozzarella cortado en cubitos
10 rebanadas de tocino
1 pieza de Salsa Prego® Champiñones
1/2 taza de crema para batir
1/2 taza de queso parmesano
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1/2 taza de albahaca fresca, para decorar