Bonbons chocolat à la fraise - Apprendre la pâtisserie (ALP)

Venez réaliser de façon professionnelle ces délicieux chocolats avec son coeur crémeux à la fraise !!!!!!!!!!! Avec cette vidéo vous serez tablés votre chocolat comme un vrai professionnel !!!\r
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Ces vidéos ont pour but de vous apprendre les différentes façons de fabrication dans le domaine de la pâtisserie via des tutos écrits, des tutos vidéos, des petites astuces pour gagner du temps dans vos fabrications, tout connaître sur la pâtisserie avec la technologie de celle-ci, se plonger dans lhistoire en connaissant lévolution depuis lépoque du néolithique et tout savoir sur le vocabulaire professionnel.\r
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Mon lien de parrainage pour avoir 10€ : (explication comment faire dans cette vidéo: \r
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►DIFFERENTS LIENS VERS LES RECETTES NECESSAIRES POUR REALISER CETTE RECETTE◄ \r
●tempérage du chocolat (tablage du chocolat): \r
●playlist apprentissage sur le chocolat: \r
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► TOUS LES INGREDIENTS POUR CETTE RECETTE ◄\r
- Q.S de chocolat noir, lait ou blanc\r
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- ganache à la fraise:\r
20g de sucre inverti (trimoline)\r
30g de glucose\r
100g de beurre \r
250g de purée de fraise\r
625g de chocolat de couverture blanche\r
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