Frankfurter Kranz - Rührkuchen und Buttercremeherstellung -

Rührkuchenteig :\r
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5 Eiweiße mit einer Prise Salz und 150 gr. Zucker steif schlagen.\r
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300 gr. weiche Butter mit 150 gr. Zucker schaumig rühren,dann nach und nach 5 Eigelbe zugeben--gut verrühren.\r
Das geschlagene Eiweiß unter die Masse heben,danach sogleich das gesiebte Mehl,300 gr.vorsichtig unterheben.\r
Die Masse in eine gefettete Kranzform einfüllen und bei 200 grad Ober- Unterhitze 50 Minuten backen.Stäbchenprobe.\r
Auskühlen lassen.\r
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Buttercremeherstellung:\r
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500 gr. weiche Butter schaumig rühren.160 gr. Puderzucker nach und nach einrühren.\r
250 gr. Sahne ebenfalls nach und nach unter die Creme verrühren.