Comment faire un menu de réveillon avec des produits du terroir ardéchois ?

De l’entrée au dessert, en passant par les vins, la variété des productions agricoles, en Ardèche, permet de composer un menu de réveillon 100% local. Les agriculteurs se sont adaptés et proposent désormais des produits réservés aux menus de fêtes, comme foie gras et escargots, mais aussi dinde, chapon, pintades ou gibier. Pour tout acheter sans multiplier les déplacements, à quelques jours des fêtes, le plus simple est de se rendre dans l’un des 14 magasins de producteurs que compte le département. Par exemple celui de La Voulte-sur-Rhône qui a ouvert ses portes il y a quelques mois, L’Escale paysanne, que l’un des producteurs nous fait visiter.