Gushtaba is one of the world famous dish from Kashmir. It is cooked on Royal ceremonies, weddings, celebrations and festivals.
Ingredients اجزاء
Boneless lamb ½ kg بکرے کا گوشت ½ کلو Butter 2 tbsp مکھن 2 ٹیبل سپون Salt as required نمک حسب ذائقہ Ground black pepper 1 tsp کُٹی کالی مرچیں1 ٹی سپون Green cardamom powder ½ tsp سبز الائچی پائوڈر ½ ٹی سپون Dried Ginger (Saunt) ½ tsp سونٹھ ½ ٹی سپون 3 cinnamon sticks دارچینی کے ٹکڑے 3عدد 3 black cardamoms بڑی الائچی 3 عدد Whole black pepper 1tsp ثابت کالی مرچیں 1 ٹی سپون 3 green cardamoms سبز الائچی 3 عدد 2 onions پیاز 2 عدد Clarified butter (Desi ghee) ½ cup دِسی گھی ½ کپ Ginger garlic 2 tbsp ادرک لہسن 2 ٹیبل سپون Fennel powder 1 tbsp سونف کا پاؤڈر1 ٹیبل سپون Safran ½ tsp زعفران 1 ٹی سپون Fresh cream 1 cup فریش کریم 1 کپ Yogurt 1 cup دہی 1 کپ Mint leaves 1 cup پودینا 1 کپ
