Устрицы из автомата
- 7 лет назад
Свежие устрицы круглосуточно: на французском острове Ре в Бискайском заливе открылся автомат по продаже деликатесов. Дюжину устриц в коробке теперь можно купить так же, как шоколадку или чипсы, причём в любое время. Вскрывать раковины, конечно, придётся самим покупателям — но на остров Ре едет публика подготовленная:
— Честно, это очень здо́рово, круглые сутки. Если вдруг захочется устриц — приходи хоть в полночь. И они абсолютно свежие, — говорит туристка Кристель.
Семья Бертело содержит устричную ферму уже тридцать лет. Концепция круглосуточных магазинов, а уж тем более ресторанов, во Франции вообще не популярна по целому ряду причин. Однако Бертело чувствуют, что в XXI веке иначе уже не получается:
— Наши продажи падали — было такое ощущение, будто мы вовсе закрылись. Наши покупатели были люди в возрасте, а привлекать молодёжь было непросто. Тот вариант, к которому мы в итоге пришли, рассчитан как раз на молодых: они привыкли к быстрому потреблению — будь это в интернете или в магазине, куда можно прийти в любое время. Это отражает образ жизни их поколения, это увеличивает нашу клиентуру — и это важный шаг в будущее, — рассказывает хозяин устричной фермы Тони Бертело.
Пока, правда, неизвестно, поддержат ли начинание семьи Бертело производители вин и прочих продуктов, с которыми принято есть устриц.
Île de Ré : les huîtres disponibles en distributeur automatique https://t.co/Z1dgPBQXcI #Régions pic.twitter.com/GasgyrcUrR— L’important (@Limportant_fr) 27 июля 2017 г.
— Честно, это очень здо́рово, круглые сутки. Если вдруг захочется устриц — приходи хоть в полночь. И они абсолютно свежие, — говорит туристка Кристель.
Семья Бертело содержит устричную ферму уже тридцать лет. Концепция круглосуточных магазинов, а уж тем более ресторанов, во Франции вообще не популярна по целому ряду причин. Однако Бертело чувствуют, что в XXI веке иначе уже не получается:
— Наши продажи падали — было такое ощущение, будто мы вовсе закрылись. Наши покупатели были люди в возрасте, а привлекать молодёжь было непросто. Тот вариант, к которому мы в итоге пришли, рассчитан как раз на молодых: они привыкли к быстрому потреблению — будь это в интернете или в магазине, куда можно прийти в любое время. Это отражает образ жизни их поколения, это увеличивает нашу клиентуру — и это важный шаг в будущее, — рассказывает хозяин устричной фермы Тони Бертело.
Пока, правда, неизвестно, поддержат ли начинание семьи Бертело производители вин и прочих продуктов, с которыми принято есть устриц.
Île de Ré : les huîtres disponibles en distributeur automatique https://t.co/Z1dgPBQXcI #Régions pic.twitter.com/GasgyrcUrR— L’important (@Limportant_fr) 27 июля 2017 г.