[Le monde dans notre assiette] Le tchakapouli géorgien et son pain au fromage

Plat typique de Géorgie, le tchakapouli est un ragoût d’agneau à l’estragon, agrémenté d’épices géorgiennes, de coriandre et d’ail. Il est ici accompagné du khatchapouri, une galette de pain fourrée au fromage, deux copieux et savoureux mets traditionnels caucasiens.

Cette recette, réalisée par Ketevan Tsiskabze, a été filmée au restaurant Le Colchide, à Paris, dans le cadre de notre série estivale consacrée à la gastronomie étrangère, “Le monde dans notre assiette” > http://www.courrierinternational.com/sujet/le-monde-dans-notre-assiette