Cocinemos Juntos. Pastelitos de papa con guacamole de berros

Ingredientes:

2 chiles anchos (tostados por 1 a 2 minutos)
1-3/4c sal
1 kilo de papas blanca rallada
2 t cebolla rallada
2 c cilantro fresco picado
1 huevo
1 c harina para hacer tortillas o harina
½ c pimienta
6 c aceite
3 aguacates en dado mediano
2 c jugo de limón
1 t hojas de berros
Sal

Procedimiento:

Pastelitos
1. Tueste el chile por1 a 2 minutos, y muelalo en el procesador de alimentos o en el molino de café
2. Ponga las papas y 1 t de cebolla en una toalla de tela y presione para retirar el exceso de agua.
3. Ponga las papas en un recipiente y añada cilantro, huevo , harina o masa, pimienta sal y 1 t de cebolla. Mezcle para que todo se pegue
4. Caliente el aceite y fria cada uno de los pastelitos poniendo 1 c de la mezcla hasta formar pastelitos de 2-1/2 pulg.
5. Fria hasta que estén dorados, añadiendo más aceite si fuera necesario
6. Si se enfrían se pueden hornear para que esten más crujientes
7. Poner 3 pastelitos y guacamole.

Guacamole
1. Ponga todos los ingredientes en un recipiente, sazone y sirva.