#الستات_مايعرفوش_يطبخوا | سجق بالخضار والعدس ـ باي بالخوخ والتوت الأحمر

Join and Follow us on :
YouTube : http://www.youtube.com/cbcegypt
Facebook : http://www.facebook.com/cbcegypt
Google+: http://www.gplus.to/cbcegypt
Twitter : http://www.twitter.com/cbc_egy
#CBCEgy - #يطبخوا
CBC - الستات_مايعرفوش_يطبخوا - 16 - 4 - 2014#
#الستات_مايعرفوش_يطبخوا | سجق بالخضار والعدس ـ باي بالخوخ والتوت الأحمر
الشيف | محمود

الأكلة الأولى  سجق بالخضار والعدس

المقادير

نصف كيلو سجق بلدى
كوب عدس بنى مسلوق
2 جزر مكعبات
2 بصل مكعبات
2 عود كرفس
4 فص ثوم
نصف كيلو طماطم مقشره
ملح  فلفل
ملعقتين زيت
ملعقه بهارات
اوراق نعناع اخضر
2 عود روزمارى
كوب ماء

الطريقة

نضع فى طاسه قليل من زيت الزيتون ونضع السجق يتحمر مع قليل من الملح والبهارات ونضع فى طاسه اخرى قليل زيت الزيتون ونضع الثوم والبصل والجزر والكرفس ونقلب مع ملح وفلفل وقليل من البهارات ثم نضع عليها العدس مع الروزمارى ونقلب ونضع قليل ن الماء ونتركها على نار هادئه تنضج ثم نضع الطماطم على السجق ونتركها تتسبك قليلا ثم نضع السجق فى البايركس وخليط العدس علىها ثم نضع صوص طماطم وسجق على الوجه مع قليل من اوراق النعناع ورشة من زيت الزيتون ونضعها فى الفرن لمدة 30 دقيقه ثم تقدم ساخنه وبالهنا والشفا

الأكلة الثانية  باي بالخوخ والتوت الأحمر

المقادير

العجينة

كوب ونصف دقيق
نصف كوب لوز بودر
1 بيضه
100 جرام زبده
4 ملاعق لبن
رشة ملح
رشة فانليا
2 ملعقه سكر

الحشو:
8 قطع خوخ
6 ملاعق مربة توت
2 ملعقه سكر
ملعقتين عصير ليمون
ربع كوب عصير خوخ
ملقعه سكر


الطريقة

اولا العجينه نضع الدقيق مع اللوز ورشة الملح والفانليا والسكر ونقلب جيدا ثم نضع الزبده ونقلب حتى تكون مثل حبيبات الملح ثم نضع اللبن ونعجنها جيدا حتي تتماسك ثم نتركها ترتاح لمدة نصف ساعه ثم نفردها فى قالب الباي ونضعها فى الفرت لمدة 5 دقائق ثم نتركها على جنب تبرد ثم نضع فى طاسه قليل من الزبده مع قطع الخوخ ونضع رشة سكر ثم نرفع قطع الخوخ ونرصها فى الصينيه ونضع فى نفس الطاسه عصير الخوخ مع مربة التوت ونتركها على النار حتى تتكثف ثم نصب الخليط على الخوخ وما تبقى من العجينه نصنع منه خيوط رفيعه ونزين بها وجه الباي ونرش على الوجه رشة سكر ونضعها فى فرن متوسط الحراره حتى تحمر من الاعلى والاسفل ونتركها تبرد ثم نقدمها وبالهنا والشفا