#الستات_مابيعرفوش_يطبخوا | طاجين لحمه بالمرميه والقرع - خبز بني بالقمح الكامل

Join and Follow us on :
website : http://www.cbc-eg.com/cbc
YouTube : http://www.youtube.com/cbcegypt
Facebook : http://www.facebook.com/cbcegypt
Google+: http://www.gplus.to/cbcegypt
Twitter : http://www.twitter.com/cbc_egy
#CBCEgy - #الستات_مايعرفوش_يكدبوا
#Alsetat - CBC - 5- 11 - 2014
#Alsetat - CBC | منى_عبد_الغني #نهلة_رافت
#الستات_مابيعرفوش_يطبخوا | فراخ بالكراميل والبطاطس - عاشوراء
ضيف الفقرة
الشيف محمود
الاكله الاولي طاجين لحمه بالمرميه والقرع

المقادير

نصف كيلو لحمه مكعبات
بصله شرائح
3 فص ثوم
ملعقتين اوراق كرفس
ملعقه زيت
مكعبات قرع
قرن فلفل حار
3 ورقة مرميه
عيدان عشب الليمون
2 كوب ماء
ملح فلفل


الطريقه


نضع الماء علي النار ونضغط علي عشبة الليمون حتي تخرج منها الرائحه الجميله ثم نضعها في الماء علي النار مع المرميه ثم نضع الزيت في حله اخرى ونضع مكعبات اللحمه ونشوح مع ملح وفلفل واوراق الكرفس والثوم ونقلب قليلا ثم نضع من الماء المعطر بعشبة الليمون والمرميه ونتركها علي نار هادئه ثم نضع القرع وباقي الماء ونقلب ثم نضعها في بايركس ونضعها في الفرن قليلا ثم تقدم وبالهنا والشفا



الاكله الثانيه


خبز بني بالقمح الكامل

المقادير


كوب ونصف دقيق كامل ناعم
كوب ونصف دقيق كامل خشن
كوب ونصف ماء دافيء
ملعقه بذر كتان
ملعقه بذر قرع
ملعقتين شوفان
ملعقه دبس رمان
ملعقه صويا صوص
رشة ملح
2 ملعقه ص خميره
ملعقه سمسم


الطريقه



نضع الدقيق مع البذور مع رشة الملح والخميره والسمسم ونقلب قليلا ثم نضع الماء مع الدبس الرمان والصويا ونقلبهم ثم نضعه علي الدقيق ونقلب حتي تكون العجينه متجانسه ثم نضعها في بوله مدهونه زيت ونغطيها ثم نتركها ساعتين تتخمر ثم نعجنها باليد من جديد ونصنع منها كوره كبيره ونصنع وندهنها بملعقه ماء مع باقي دبس الرمان ونرش علي الوجه الشوفان مع قليل من بذر الكتان ةنتركها تتخمر ثانية ربع ساعه ثم تدخل فرن عالي الحراره حتي تنضج وتاخذ لةن ذهبي ثم تترك لتبرد ثم تقدم وبالهنا والشفا