#الستات_مابيعرفوش_يطبخوا | كبة سماقية - اوزي الأرز واللحمة

Join and Follow us on :
website : http://www.cbc-eg.com/cbc
YouTube : http://www.youtube.com/cbcegypt
Facebook : http://www.facebook.com/cbcegypt
Instagram : http://www.instagram.com/cbcegypt
Google+: http://www.google.com/+cbcegypt
Twitter : http://www.twitter.com/cbc_egy
#CBCEgy | #الستات_مايعرفوش_يطبخوا |
#Alsetat - CBC | 3- 5 - 2015 | مفيدة_شيحه #منى_عبدالغني#
#الستات_مابيعرفوش_يطبخوا | كبة سماقية - اوزي الأرز واللحمة

الاكله الاولي كبه سماقيه

المقادير


2 كوب عصير طماطم
ملعقتين ثوم مفروم
ملعقتين صلصه
نصف كيلو لحمه معصجه
نصف كيلو مكعبات لحمه
نعناع مجفف
سماق مغلي
برغل مطحون
قطع باذنجان
ملح فلفل
كمون بهارات


الطريقه


نضع عصير الطماطم علي النار مع الصلصه وقطع اللحم ونتركها علي نار هادئه تنضج ثم نتبل البرغل بالبصل وقطعة مفروم مع ملح وفلفل ثم نشكلها كبيبه ونحشيها لحم معصج ثم نقليها ونضعها علي النار مع اللحمه بالطماطم مع قطع الباذنجان مع ماء السماق المغلي ثم نضع ملح وفلفل ونعناع مجفف ورشة بهارات وكمون ثم نتركها قليلا ثم تقدم وبالهنا والشفا


الاكله الثانيه اوزى الارز واللحمه


المقادير

لفة جلاش
كوب ارز
لحمه مفرومه
لحمه قطع صغيره
كوب سمنه
مكسرات محمصه
كوب بسله
ملح فلفل



الطريقه

بعد نضج الارز باللحمه المفرومه نضع عليه البسله مع المكسرات ونشوح قطع اللحمه ونضعها عليه ثم نفرد اوراق الجلاش في بوله دائريه وندهنها سمنه ثم نضع من الحشوه ونغلقها جيدا ونقلبها في صينيه ونضعها في الفرن تاخذ لون ذهبي ثم تقدم وبالهنا والشفا