Dans le Gard autour de Vergèze, les vignes cultivées par la SCA de la voie d’Héraclès longent la voie antique « via Domitia ». Elles côtoient les forages de la société source Perrier, propriétaire de 980 hectares. Préserver l’eau des nitrates et herbicides, activer les plans d’actions de préservation des zones de captage d’eau potable, résister à la pression foncière et développer la viticulture biologique, les enjeux sont multiples sur ce territoire. Pourquoi créer un groupement d’intérêt économique et environnemental (GIEE)? Pour répondre à toutes ces problématiques et dégager des compromis.