Le maquereau au vin blanc revisité de Yannick
- il y a 7 ans
Yannick, 16 ans, est le benjamin du concours. Afin d'épater le chef Etchebest, le « Petit Poucet » de la compétition mise sur son maquereau au vin blanc revisité. Après avoir détaillé et poché ses filets de maquereau, le candidat réalise un tartare de poisson, carottes et citron vert. Pour relever sa préparation, Yannick utilise du vinaigre de vin rouge. Retrouvez Objectif Top Chef sur M6.