Ingredientes: 8 #yemas 150 gr. de #azúcar 1 vaina #vainilla 750 cc. de #crema de leche 250 cc. de leche 200 gr. de #dulcedeleche Preparación: Mezclar la vaina de vainilla abierta al medio. Agregar la crema y la leche, mezclar y calentar un poco. Batir el azúcar con las yemas y agregar la crema y la leche tibias. Dejar reposar en heladera por lo menos media hora. Retirar la preparación del frío. Descartar la espuma que se formó en la superficie. Distribuir en la base de 8 moldecitos una cda. de dulce de leche y cubrir con la crema de yemas. Cocinar la creme brulé a baño maría, en horno suave, unos 45 minutos o hasta que estén firmes. Retirar los moldecitos del horno y dejarlos enfriar. Espolvorear la superficie de los postres con azúcar y quemarlos con un soplete.
