Tous les jours, 24 triporteurs quittent les locaux de Vélissime, situés sous une tour du quartier Beaugrenelle (Paris XVe), pour aller livrer leur repas à des salariés au pied de leur bureau. Une formule imaginée par Sophie Chavanne, entrepreneure originaire de Saint-Cloud (Hauts-de Seine). Les « cyclo-vendeurs » de Vélissime s'arrêtent, du lundi au vendredi et à heures fixes, sous les fenêtres de sociétés franciliennes. Vélissime, qui vient d'entrer dans sa sixième année d'existence, a fidélisé une clientèle de professionnels qui apprécie d'avoir à sa porte une offre de plats variés et équilibrés à l'heure du déjeuner.


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