Femmes et hommes de talent - NR Tops de l'entreprise 2015 Loir-et-Cher : Patrick Collin de la Biscuiterie de Chambord - Vidéo Dailymotion

NR - Tops de l'entreprise 2015 en Loir-et-Cher : lauréat Femmes et hommes de talent : Patrick Collin de la Biscuiterie de Chambord.

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00:00J'ai exercé d'abord l'activité d'expert comptable de 1981 à l'année 2000, et à partir

00:24de là, j'ai repris une biscuiterie sur la Bretagne qui s'appelle la Biscuiterie de

00:29la Pointe-du-Ras. Ensuite, nous avons développé l'activité sur la Pointe-du-Ras, et j'ai

00:34été contacté pour reprendre le Palais Sologneau en 2004.

00:40Un coup de cœur, c'était une belle entreprise, endormie, qui connaissait des difficultés

01:00financières. J'ai été charmé quand je l'ai visitée au niveau des produits, au

01:04niveau des personnes qui y travaillaient, et j'ai vu tout de suite qu'il y avait un

01:07potentiel important. Quand je suis arrivé, il y avait environ une quinzaine de personnes

01:13avec à peu près 1,5 million d'euros de chiffre d'affaires, et actuellement nous

01:17sommes environ une quarantaine de personnes avec un peu plus de 4 millions d'euros de

01:22chiffre d'affaires. Nous l'avons développé sur deux axes, au niveau de grands comptes,

01:26et ensuite, par l'ouverture de magasins de vente directe.

01:30Les magasins représentent à peu près 60% de l'activité de la pointe-du-ras.

02:01On a fait évoluer la gamme. Par rapport à l'origine, le nombre de produits a à peu

02:06près doublé, tout en gardant toujours la qualité qui faisait la renommée du Palais

02:10Sologneau, Biscuiterie de Chambord. Nous pensons continuer à développer sur trois axes, sur les

02:17grands comptes. On a des gens comme Maxime, puis des gens comme Jours Heureux, on a des

02:21clients importants comme Ménès. L'ouverture de nouveaux magasins, nous avons déjà deux

02:25projets pour 2016, un magasin à Saint-Aignan et un magasin à Savonnières, qui vont ouvrir

02:32avril 2016, et d'autres projets de développement de magasins.