Le velouté de potiron - Recette facile, simple & excellent - HD
- il y a 11 ans
Le velouté de potiron est une déclinaison plus subtile du potage de potiron ou de la soupe de potiron.
Pour le velouté de potiron, prenez:
- 1 quartier de potiron
- Un cube de bouillion, de volaille de préférence
- 2 cuillières à soupe de fecule de pomme de terre ou de maïs diluer avec un demi verre d'eau
- 100 gramme de beurre frais
- sel, poivre
- 5 cuillières à soupe de crème fraîche liquide
- Une cuillière a soupe de sucre
- 1 gros oignon
- une pointe de muscade
- un peu d'huile
- du persil ou de la coriandre
Préparation :
Pelez le potiron
Couper sa chair en gros dés si possible de meme taille.
Préparez un litre de bouillion
Mettez les dés de potiron dans une casserole/// et recouvrez du bouillion jusqu'à la hauteur des morceaux de légumes.
Ajoutez une cuillière à soupe de sucre
Laisser bouillir environ 45 minutes.
En fin de cuisson votre couteau doit rentrer facilement dans un dé de potiron.
Mixer le tout.
Afin que votre préparation soit consistante // vous pouvez ajouter 2 cuillière à soupe de fecule de pomme de terre ou de mais que vous aurez dilué avec un fond d'eau.
Pour apporter de l'onctuosité à la préparation ajoutez 5 cuillière à soupe de creme fraiche et 100 grammes de beurre,
saler, poivrer, et au moment de servir ajouter du persil, de la coriandre ou de la muscade selon votre goût.
- By SIkana Cuisine
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Pour le velouté de potiron, prenez:
- 1 quartier de potiron
- Un cube de bouillion, de volaille de préférence
- 2 cuillières à soupe de fecule de pomme de terre ou de maïs diluer avec un demi verre d'eau
- 100 gramme de beurre frais
- sel, poivre
- 5 cuillières à soupe de crème fraîche liquide
- Une cuillière a soupe de sucre
- 1 gros oignon
- une pointe de muscade
- un peu d'huile
- du persil ou de la coriandre
Préparation :
Pelez le potiron
Couper sa chair en gros dés si possible de meme taille.
Préparez un litre de bouillion
Mettez les dés de potiron dans une casserole/// et recouvrez du bouillion jusqu'à la hauteur des morceaux de légumes.
Ajoutez une cuillière à soupe de sucre
Laisser bouillir environ 45 minutes.
En fin de cuisson votre couteau doit rentrer facilement dans un dé de potiron.
Mixer le tout.
Afin que votre préparation soit consistante // vous pouvez ajouter 2 cuillière à soupe de fecule de pomme de terre ou de mais que vous aurez dilué avec un fond d'eau.
Pour apporter de l'onctuosité à la préparation ajoutez 5 cuillière à soupe de creme fraiche et 100 grammes de beurre,
saler, poivrer, et au moment de servir ajouter du persil, de la coriandre ou de la muscade selon votre goût.
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