عجبنة القطايف على اصولها طريقة القشطة المنزلية في الفيديو السابق https://youtu.be/ZfT4NFouXsI?si=DZeyWZweVsAlY9S6 مكونات العجينة:
٢ كوب دقيق نصف كوب سميد ناعم ( دقيق فرخة) ٣ونصف كوب ماء دافئ ١ ملعقة كبيرة سكر ١ ملعقة صغيرة خميرة ١/٢ ملعقة صغيرة بيكنغ بودر ١/٢ ملعقة صغيرة محلب رشة كربونات الصودا رشة ملح
ملاحظات مهمة: - القطر / الشيرة يجب ان يكون بارد قبل تغميس القطايف والقطايف ساخنة - المقلاة على حرارة عالية - انتبه لصلاحية الخميرة
Atayef recipe: 2 cup all purpose flour 1/2 cup fine semolina 3.5 cups water 1 tbsp sugar 1 tsp baking powder 1/2 tsp mahlab (optional) Pinch of sodium carbonate Pinch of salt
