Atelier animé par Sandrine Dereux, responsable innovation ingrédients à l'IAR.
En partenariat avec le pôle de compétitivité industries & agro-ressources (IAR)
Le projet DEMAIN sur les Protéines du futur a mis en exergue le formidable potentiel de marché et d’innovations de ce secteur en vue de nourrir 10 milliards d’habitants à l’horizon 2050. Cet atelier mettra en lumière une source particulière de protéines, les algues, qui présentent une infinie richesse et diversité. Des entreprises phares produisant des algues pour l’alimentation humaine et animale témoigneront et livreront leur vision de l’avenir. Le pôle de compétitivité Industries et Agro Ressources, qui coordonne le consortium industriel « Protéines France », animera les débats.
