île volcanique des Canaries, où trône en son centre le majestueux Teide, Tenerife est partagée en deux zones bien distinctes, d’un côté le sud très aride mais aussi très touristique, et de l’autre, le nord plus authentique et incontestablement plus spectaculaire. C’est cette région que nous sommes allés découvrir pour vous. Nous y avons rencontré Catherine Michel, une guide française installée ici depuis de nombreuses années.