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Académie du Goût

Académie du Goût

@AcademieduGout
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VidéosPlaylists
0:23
Dégorger des concombres
04/10/2022
1:47
Blanchir un agrume
04/10/2022
2:39
Tailler un pavé de saumon
04/10/2022
0:43
Réduction de vinaigre balsamique
04/10/2022
0:40
Tailler une pomme en julienne
04/10/2022
2:08
Parer et dégraisser un rond de veine
04/10/2022
0:59
Tailler une courgette en biseaux
04/10/2022
1:49
Parer, dégraisser, tailler des morceaux de veau
04/10/2022
1:58
Lever et parer les filets d'un saumon
04/10/2022
1:54
Désosser une cuisse de lapin
04/10/2022
6:29
Parer, dégraisser, désosser une épaule d'agneau
04/10/2022
4:29
Parer, dégraisser une viande pour un pot-au-feu
04/10/2022
0:25
Retirer le boyau d'un crustacé
04/10/2022
2:09
Lever les filets d'un merlan
04/10/2022
0:48
Tailler une carotte en paysanne
04/10/2022
0:59
Tailler un oignon en pétales
04/10/2022
1:06
Prélever les suprêmes d'une clémentine
04/10/2022
1:16
Vider une volaille
04/10/2022
1:00
Peler à vif un pomelo
04/10/2022
1:17
Éplucher et tailler une poire en quartiers
04/10/2022
0:39
Émincer une asperge en rouelles biseautées
04/10/2022
0:52
Peler à vif un citron vert
04/10/2022
7:40
Cuire et décortiquer un homard
04/10/2022
1:02
Peler à vif un citron jaune
04/10/2022
2:29
Dépouiller une queue de lotte
04/10/2022
3:04
Brider une volaille
04/10/2022
1:30
Préparer des barbes de Saint-Jacques
04/10/2022
2:03
Décoquiller et nettoyer une Saint-Jacques
04/10/2022
1:08
Tailler une pomme de terre en chips
04/10/2022
2:04
Tailler une courgette en mirepoix
04/10/2022
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