GLI ARTIGIANI series 007 Masatoyo Tada

GLI ARTIGIANI シリーズ 007 多田昌豊さん
2007/DV/3'07"/ITALIA/COLOR

ドキュメンタリーロードムービー『GLI ARTIGIANI (職人たち)』のプロモーション用に特別編集した動画です。

[Description]
イタリア人の食生活の中で欠かせないのがプロシュート。塩漬けにした豚肉を乾燥・熟成させて時間をかけて作り上げる。決して効率良く作られるものではないが、こだわった味を追求して作られるのも、それを可能にする土壌があるから。イタリア・パルマの郊外にあるランギラーノと呼ばれるポー川近辺の土地で生み出される本場の生ハム。そこで日本人としてただ一人働いているのが多田昌豊さん。過酷な重労働の中、楽しそうにしているのが印象的です。ホントのおいしさを提供できる喜びなのでしょう。

イタリア・パルマ 日本人唯一の生ハム職人 多田昌豊
http://bondabon.com/
http://www3.plala.or.jp/smiles/prosciutto/

music : Skinge - Ci sei solo tu

GLI ARTIGIANI
http://www3.plala.or.jp/smiles/ARTIGIANI/
http://artigiani.cocolog-nifty.com/