Strano a dirsi ma a volte pagine importanti della storia italiana sono state programmate e discusse all'interno di sale da caffè frequentate da importanti uomini di cultura. È il caso del leggendario Cafè Del Cambio di Piazza Carignano a Torino che registra tra i suoi clienti illustri, niente di meno che Camillo Benso Conte di Cavour. I caffè inoltre identificano la Città in cui sono stati aperti, il Rivoire di Piazza della Signoria a Firenze, il Bar Greco di via dei Condotti a Roma o il Florian di Venezia. Restando alle nostre latitudini, quando si parla della Città di Favara balza subito alla memoria di tutti il Caffè Italia del Cav. Nello Butticè, che da oggi, primo settembre, chiude definitavemente la sua attività. Delicata e raffinata pasticceria e gelateria dal 1939 si affaccia sulla Piazza Cavour. Salotto buono della città nel tempo è stato il luogo di ritrovo sia degli "intellettuali" locali che della gente comune, posto di ristoro per i turisti, il Caffè Italia ha rappresentato per la pasticceria siciliana, motivo di orgoglio, infatti gli agnelli pasquali e le cassate del Cav. Butticè, grazie all'innovativo servizio di spedizione, negli anni hanno fatto il giro del mondo. Altro indispensabile servizio offerto alla collettività dal Caffè Italia è stato il telefono. Infatti per anni 'a cabina di Nello' è stato il luogo che metteva in contatto le famiglie favaresi con i propri cari emigrati all'estero. Fondatore del Caffè il sig. Francesco, padre di Nello che insieme al cugino, Vincenzo Albergamo, titolare quest'ultimo del Caffè Nuovo di Via Umberto, inventarono la famosa Pasta Elena, dolce quest'ultimo dedicato alla Regina di Italia in visita nell'Agrigentino. Intorno alla metà degli anni '50 la morte improvvisa del sig. Francesco Butticè portò il giovane Emanuele a prendere le retini dell'attività di famiglia. Diversi i riconoscimenti che la premiata caffetteria Italia di Favara ha ricevuto nel tempo tra questi ricordiamo: Il Premio Qualità e Cortesia del 1978; la concessione del titolo di Maestro del Dolce del 1985 e del Premio " Mandorla d'Oro " al Concorso Nazionale del Gelato Artigianale del 1986. Diverse anche le apparizioni televisive dei dolci favaresi le cui immagini grazie alla maestria di Nello Butticè sono entrate nelle case degli italiani e non solo. Butticè negli anni ha anche instaurato un rapporto di collaborazione con la nostra emittente, infatti diversi sono stati i servizi dedicati ai dolci tipici, che noi di Sicilia TV, abbiamo realizzato con il prezioso ausilio del Cavaliere. Da parte del nostro editore, Libertino Sorce, del Direttore di testata, Calogero Sorce e dell'intera redazione giornalistica di Sicilia TV, auguriamo al cavaliere Nello Butticè un felice e meritato pensionamento e che lo stesso possa, insieme alla moglie Teresa, godersi degli splendidi momenti di gioia con i nipoti che i figli Sara, Francesco ed Annalisa gli hanno donato. Ad esaltare le doti sia umanitarie che lavorative della famiglia Butticè il Dott. Gaetano Scorsone che in una lettera, "Omaggio al Caffè Italia" ha ripercorso i momenti salienti dello storico locale. Il testo integrale della lettera è stato pubblicato sul nostro portale web: Sicilia Tv.org