Technique de cuisine : Monder des fruits secs

Technique en vidéo de L'atelier des Chefs

Verser les fruits secs dans une casserole et verser de l'eau. Après ébullition, récupérer les fruits et laisser refroidir. La peau s'enlève toute seule. Utilisation : les fruits peuvent être resséchés dans un four chaud ou utilisés ainsi.

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