Recette de grande tuile pistache noix de coco

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs

Grandes tuiles recouvertes d'un mélange de pistaches et de noix de coco.

X 6 Personnes 20 Min

ingrédients pour grande tuile pistache/noix de coco

Oeuf(s) : 2 pièce(s) Beurre doux : 40 gramme(s)
Sucre glace : 120 gramme(s) Farine de blé : 70 gramme(s)
Pistache(s) concassée(s) : 25 gramme(s) Noix de coco rapée : 25 gramme(s)

Recette : Grande tuile pistache/noix de coco

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6).

Dans un cul-de-poule, réunir le sucre glace et la farine et les mélanger avec le beurre pommade.
Clarifier les œufs, ajouter les blancs puis mélanger.

Sur une feuille en silicone, étaler la pâte bien froide avec une cuillère en formant des cercles à la taille désirée. Saupoudrer ensuite le tout de pistaches et de noix de coco mélangées, puis enfourner pendant 6 à 8 min (selon la coloration désirée).

A la sortie du four, laisser refroidir quelques secondes. Décoller ensuite la tuile et la placer sur un rouleau à pâtisserie jusqu'à refroidissement complet (c'est ce qui va lui donner sa forme de tuile).

Le plus du chef pour réussir votre Grande tuile pistache/noix de coco

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