Technique de cuisine : Réaliser un sirop
- il y a 12 ans
Technique en vidéo de L'atelier des Chefs
Pour faire un sirop, utiliser une casserole sans impureté. Verser le sucre semoule et couvrir d'eau. Mélanger et porter à ébullition. Durant l'évaporation, nettoyer les bords de la casserole à l'aide d'un pinceau humide pour enlever les excédents de sucre qui pourraient caraméliser.
Retrouvez cette technique en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/trucs_chefs/technique_en_video/67-faire-un-sirop.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr
Pour faire un sirop, utiliser une casserole sans impureté. Verser le sucre semoule et couvrir d'eau. Mélanger et porter à ébullition. Durant l'évaporation, nettoyer les bords de la casserole à l'aide d'un pinceau humide pour enlever les excédents de sucre qui pourraient caraméliser.
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