Le plat de Noël d'Yves Camdeborde : rognons de veau, brocolis et croustillants de sole

Retrouvez la vidéo pas à pas du chef Yves Camdeborde pour réaliser son plat de Noël : rognons de veau, émulsion au brocolis et croustillants de sole. Et découvrez la fiche recette de ce plat sur FemmeActuelle.fr : http://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/rognons-de-veau-de-lait-mousseline-de-brocolis-et-croustillants-de-sole-par-yves-camdeborde