Rimini Fiera taglio del nastro per Sapore

Doppia inaugurazione sabato mattina a Rimini Fiera. Fino a martedì 22 febbraio, il quartiere fieristico ospita infatti "Sapore Tasting Experience", food, seafood e beverage per il consumo extradomestico, organizzato dalla stessa Rimini Fiera e "Agrifil", salone dedicato alla filiera agroalimentare, gestito da CMF con la collaborazione di Coltura&Cultura. In mostra a "Sapore", su 10 padiglioni per 60 mila metri quadri, catering, surgelati, prodotti tipici regionali, prodotti biologici, prodotti ittici, beverage, vini e champagne, birre artigianali da ogni parte del mondo, e ancora, la pasta fresca con la sezione "Cooking Pasta" e la migliore produzione olivicola con l'area "Le città dell'olio". Presente al taglio del nastro l'onorevole Paolo De Castro, Presidente della Commissione Agricoltura al Parlamento Europeo. In mattinata si è svolta anche la consegna degli Innovation Awards, premi che esaltano l'innovazione delle aziende (un centinaio quelle in gara). La giuria di esperti, presieduta da Daniele Tirelli di Popai, ha premiato, tra gli altri, un prodotto capace di trasferire i profumi della frutta esotica non solo alle bevande, ma anche a preparazioni dolciarie; e ancora, una combinazione di una triade di cereali diversi insaporiti da un mix ben bilanciato di verdure e poi una maionese di lupino salutistica e prodotta con criteri ecosostenibili. Miglior chef innovativo, su segnalazione della FIC (Federazione Italiana Cuochi), è stato designato Fabio Tacchella, veronese. Dopo le premiazioni e la visita ai Saloni si è tenuta la presentazione della ricerca del Centro Studi FIPE dal titolo "L'Europa al ristorante. Consumi e imprese", incentrata sul valore dei consumi alimentari nell'Unione Europea.