Matinale Rennes Atalante sur les nouveaux ingrédients alimentaires. Virginie Guillerm, chef de projet Ksalt chez Nutrionix, a présenté la démarche conduite par Nutrionix pour proposer des solutions permettant de répondre à l'allégation nutritionnelle "réduit en sel". Elle explique le choix de s'implanter au sein de la technopole Rennes Atalante.
