ANDRIA | "Qoco, Un filo d'olio nel piatto"
- 13 anni fa
ANDRIA | "Qoco, Un filo d'olio nel piatto" Un filo d'olio lega ancora Andria e Castel del Monte a 10 giovani chef internazionali. "QOCO - Un filo d'olio nel piatto", il concorso organizzato dal Comune di Andria - Assessorato alle Attività Produttive, giunto ormai alla sua XI edizione, torna protagonista della ribalta elaiogastronomica coinvolgendo, dal 3 al 5 dicembre, 10 giovani chef di talento provenienti da Italia, Austria, Paesi Bassi, Germania, Francia, Polonia, Slovenia e Paesi Scandinavi. Sabato 4 dicembre, gli chef si sfideranno realizzando un piatto a tema (il tema scelto per l'edizione 2010 è "Pesce Azzurro e Legumi") attraverso cui esaltare le caratteristiche dell'olio extravergine da cultivar Coratina. Quindi gli chef si applicheranno nella creazione di un piatto a scelta, comunque teso ad esaltare l'olio del territorio in abbinamento ai ''prodotti di qualità superiore del paniere dei contadini di Andria''. Presidente della Giuria, composta quest'anno da autorevoli giornalisti della stampa internazionale, sarà il maestro Gualtiero Marchesi, chef pluristellato e padre storico della cucina italiana d'autore.