Thierry Mariani, député du Vaucluse et Président du groupe d'étude "hôtellerie, restauration et loisir" à l'Assemblée Nationale dresse le bilan d'1an de baisse de la TVA dans la restauration. Outre la création d'emploi et la baisse des prix, cette mesure promise par Jacques Chirac puis tenue par Nicolas Sarkozy aura surtout permis de sauvegarder nombre d'établissements menacés par la crise.