Fromages contaminés à la listéria : comment fonctionne le système d'alerte et de rappel des produits suspects ?

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00:00Santé publique France donne des détails sur le profil des personnes touchées récemment par la listeriose.

00:04Sur les 21 malades répartis sur tout le territoire, 18 ont plus de 65 ans,

00:093 prenaient des traitements au long cours susceptibles de favoriser les infections digestives.

00:15Deux décès ont été recensés, ces cas ont poussé les autorités sanitaires.

00:19A lancé en début de semaine une vaste campagne de rappel de fromage produit par la société Chaveugrand dans la Creuse,

00:25une procédure classique qui fonctionne de manière assez déroutante.

00:28Pour quelles raisons Charles Bouchard ?

00:30Les autorités publiques et les supermarchés procèdent évidemment à des contrôles inopinés,

00:34mais la charge incombe surtout aux entreprises.

00:37En France, elles ont l'obligation de s'autocontrôler.

00:39Si un problème est détecté sur leur ligne de production, elles doivent immédiatement en informer l'État.

00:44Une fois le risque confirmé, les produits sont retirés des rayons et les entreprises sont tenues de prévenir les consommateurs.

00:50Et problème, certaines marques peuvent ne pas jouer le jeu et éviter d'avertir l'État en cas de défaillance.

00:55Camille Dorios, directeur de campagne chez Foodwatch.

00:57Souvent dans les cas de scandales alimentaires, quand on reprend par exemple celui de Kinder il y a deux ans,

01:02on se rend compte que les tests ont été effectués en décembre et que les rappels ont été faits en avril.

01:07C'est-à-dire qu'il y a des entreprises à certains moments qui se disent que rappeler des chocolats avant Noël,

01:11ce n'est pas une bonne pub.

01:12Du coup, je ne le fais pas parce que potentiellement ça passera entre les gouttes,

01:15juste à temps qu'il y ait tellement de gens malades que les autorités s'en rendent compte.

01:19Pour rester informés, les consommateurs peuvent consulter la plateforme rappel.conso.gouv.fr.

01:24Elle centralise les rappels par catégorie, marque ou code barre.

01:27En France, depuis avril 2021, les professionnels sont obligés de déclarer les produits rappelés sur ce site.

01:33Les explications de Charles Bouchin.