02:40عليكم بلف عافية. عبود تفضل من الرمان اعملك بوب كورن. زيت زيتون او زيت عادي او اذا بدك زبدي. خليه حتى يحمى وبعدها مندير الرمان جوه.
02:52سمعهم الصوت سمعهم. تفضل يا عبود. اعرف اعرف الصورة حتى يشوفوا انه مظبوط عم يتحول الرمان لبوشار. تفضل ان الرماني شو طليح. ان الرماني طليع بوشار.
03:07ملح. وهيك بصور عنا الرمان على بوشار. تركز من روت. تركز جوه. هم تشوف? هي هو الرمان صار معناي بوشار. رحيتها تحفة. المرة اللي فاتت ماروان جاب لنا بسبوصة بتتعمل في الاير فراير والصراحة عجبتنا نص ونص. النهاردة بقى انا جايبا لكم كنافة بالاير فراير هنختم بيها رمضان. وكل سنة وانتوا طيبين واي سعيد عليكم. فجبنا الكنافة وهنبدأ ان احنا نقطعها.
03:36حلوة الكنافة. ايه ماروان ده. كنافة دي مش حلوة. مش كت حلوة من شوية. هنحطها في الخلاط عشان تنجز. نحط الكنافة دي بقى هنا. مية وخمسين جرام زبدة ومعلقة سمنة وننزل عليها.
03:48ونعجن الكنافة كويس قوي عشان تشربهم. نجيب التاجن ده. ونحط فيه كبات جبنة متسررلة. وهننزل بقالبة قشطة.
03:58عايز اقولك تقريبا خلصنا. هنفرد القشطة كده. يعني هيبقى حاجة حلوة مفيش اسهل من كده. وهنحط عليهم الكنافة بس هنعمل طبقة رفيعة جدا عشان خاطر تستوي. شكلها حلو.
04:10ودخلها اليرفراير على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة. واحد اثنين. وبعد ربع ساعة. واو. يا ترى هي حصل ايه.
04:23وننزل عليها بالشربات الساقة. الله. كفائي كده ونصبها تتشرب قبل ما ندو. الشربات ده عملنا قبل ما نبدأ فيها كوباية سكر على كوباية مية وشريحة اللمون.
04:36سبناهم بس اخدوا غلوة لحد ما يبقى شربات كده وسط ولا خفيف ولا تقيل. ريحتها تحفظ.
04:42لحظة الحاسمة. يلا بس اغريس. بسم الله. الله. الله احنا ازاي ما بنوره. لا سانية. السانية واحدة.
04:57يا نهربية. يا نهربية. استني بقى عشان هم ولا مش همفع. ازبري شوية. ازبري شوية جد. بسم الله.
05:06الله. لا دي تحفة. دي تحفة قوي دي. شفتي شفتي شفتي عرفتي ليه قلتلك استني.
05:18حلوة قوي. لا لا لا دي رهيب. احنا زي ما عرفناهاش في قوي الرمضان دي. احنا
05:22جاين نعرفها اخر يوم في رمضان. لو عندكم حاجة اموا اعملوها فورا. وبكده
05:26اقدر اقول لكم ان دي احلى حاجة كالناه في رمضان ده.
05:36الصوص اللي حضراتكم كده شايفينه ده من الصوص كبا بحلة. بجد انت من حلاوة الاكلة دي انت هتسيب كل حاجة وهتاكل بس الصوص مع شوية الرز. والبصل المحروق كده من فوق.
05:46بريان هنا كلام تاني. خش علي. ودي له كده تقليبة كده حلوة عشان نطلع الرز بص الالوان عاملة زي ولا الطعم. فجون فجون.
05:55فجون. ركز معي الوصفة سهلة جدا. اربع خمس بصلات بقطعهم شرائع. بجيب حل على النار وبحط فيها نص كبات زي. وناخد البصل ده ونبدأ نحمره لحد ما ياخد اللون الدهبي ده. بعد كده قوم شايدين البصل ده كله قلوم حطينه في طبقة. بعد كده بجيب كده من اللحمة اللي كاندوز الحلوة الكباب الحل او ممكن كانت بلحمة ضانية افضل. اقلب اللحمة دي هتقد لعنا بعضها في ناتج التسوية متاع البصل. ناخد شوية بصل حلوين كده. مع فصين اتنين
06:25برياني. حواليجي تلات معالق كبار. نضرب الخلطة دي كلامة بعضها. ريحتها تحفى. تعالوا بقى نجيب عندنا طماطمتين اتنين. ونبدأ نخسنهم عشان نقطعهم مكعبات. ونبدأ نحطهم على اللحمة اللي شوحناها. وبعد ما تتشوح معي كواس جدا. نقوم اخديني الصوس الجامد اللي احنا عاملينه بالبصل ده. والقوم حطينه على اللحمة. وديها تقليبة والمية سخنة ما تبقاش كتير. اهم حاجة مش عايزين شربة منه. نعايزين الصوس ده يأثر معي
06:55عشان هنسلق فيها الرز. خط فيها قرفة خشب. حبهان وورق لورة. وايه اسطيز لمون. وايما علاقة ملح كبيرة. تعالوا بقى نجيب عندنا من احلى انواع الرز اللي ممكن تشتغل بيها ورز تليده. تليده عندهم رز تحفى. والباكنج بتاعه حلو جدا عشان رطوبة. ولما يتسلق هتحكو بي بنفسك عليه. اهم حاجة نخسل الواصلة حلوة مرة واثنين. وبعد كده نقعه لمدة ربع ساعة. بعد ربع ساعة نقوم حطينه في المية السخنة اللي بتغلي
07:25دي بعد ما نصفيها. ونحط طبقة كده في الطبقة اللي هنقدم فيه. وبعد كده نقوم واخدين اللحمة الجميلة. بلصص متاحة كده نقوم حطينه في النص. وبعد كده نقوم يا باشا حطينه الرز من فوق بالشكل ده. يعيني. البصل بقى الباقي البصل نقوم حطينه من فوق. ولو عندك شوية زعفران ينقعيهم حطونه من فوق. البرياني هنا كلام تاني. يا سلام بقى بعد ما تخلصيت اومي قفلة عليه كده فوتا وتسبيل مدة ساعة. وتكليه بالهنة والشفا. هتاكلوا برياني ب
07:55فقون. بلنفع راسك وشوف السبلت مالتك على يا درجة خالد. كم مرة سامعين ناس احترقت بيوتهم بسبب السبلت. درجات الحرارة هسدت وصل حتى مو خمسين. عديناه وقمنا نوصل ستين. اصباعوا درجة حرارة. والتليفون يقول انها ثمانية واربعين. وانت هسا بغرفتك ممكن حاطة السبلت على درجة حرارة سبع طعش. بس هاي الحركة ممكن لا سامح الله تسبب لكم حريب. لان الفرق بدرجة الحرارة بين الداخل والخارج كل شي كبير. وهذا الفرق الكبير بالحرارة
08:25حتى يوصل الى هدفه. وهذا حيسبب حمل كهربائي عالي. حمل العالي رح يولد حرارة بالكمبريسور بنفسه. وبالاسلاق الناقلة للكهرباء. فحتى العازل بالاسلاق ممكن يصير بيتلف. وبهيتش لا سامح الله ممكن نعرض نفسنا لتماس كهربائي وحريق. فسلامتك وسلامة عائلتك. لا ترفع درجة حرارة المكيف. يا اصلا ما تفيد لي هذا جونة. شغلة ثانية تأكد انه الطفو التكييف قبل ما تطلع من البيت. انا دكتورة سارة. لا تنسوا مشاركوا هذا الريل واشوفكم في في
09:25وبدنا كمان كاسي تعصير ليمون فريش. بدنا معلقة كبيرة مدبسة فليفيا الفريش شغل امي. نزلي. معلقة كبيرة مدبسة بندورة شغل حماتي. هلا بيطلع الميكس بين الفليفيا والبندورة الخرافي. وبدنا كمان كاسي اطمي. اخر شي. يا عيني الى الروائح اللي طالع مانا بتشهيل. طلوقتي نجيب طشط كبير. وايجا وقت في خاد الجاج. طبعا انا قصة من تحت هاي العظمة بتعطيها زنخ. ومن اساسيات فرجل مسحب. البطاطا الشرحات. والجزر. حب
09:55والله هادا الحكي نغام. هلا باليبون كلياتو من تحت لفوق ليش فروا عندي كل الخلطة. شفو ما شفو.
