00:00याद है वो जमाना जब हर कॉल सेंटरी आफिस के बाहर एक छोले चावल वाला भहिया खड़ा होता था जिसकी खुश्बू ही लंच टाइम का अलार्म होती थी
00:07बस वही याद ताजा करने आ गया हूँ लेकिन इस बार घर के स्वार के साथ सबसे पहले कूकर और भीगे हुए काबुली चरह डाले
00:13फिर आता है तेज पत्ता एक बड़ी लाइची और दो छोटी लाइटी धकन किया बंद लगाए चार दिकी
00:18उठाले एक लगन गरम करे तेल और कुछ खड़े मसाले फिर कड़े प्याज और सुनहरब भूने अब डाली अधरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट कड़े टमाटर और फेंटा दहे मसालों को तब तक भूने जब तक तेल अलग ना हो जाए
00:29भीगे हुए बासमती चावल और पानी डाले हलका नमक डालकर निक्स करे इतना की चावल आराम से पक जाए अब बरतन चांदी की फॉयल से कवर करके धीमी आच पर दम दे अब इतने में काबुली चना कूकर से निकाले इसी बीच एक पैने घी गरम करे उबले चने डाले �
