भारतीय नहीं है Jalebi? फिर कहां से आई, जानें…

Transcript

00:00भारतियन नहीं है जलेवी, जानिये कहां से आई?

00:03इतिहासकारों के मुताबिक जलेवी की जड़ें भारत से नहीं, बलकि वेस्टरन एशिया में मिलती हैं.

00:07कुछ लोगों का मानना है कि जलेवी का नाम अर्भी शब्द जलावियां से लिया गया है,

00:12जिसका जिक्र मध्यकालीन किताब, जिसका नाम है, किताब अल्टबीक में किया गया है.

00:16जलेवी को पहली बार इरान में बनाया गया था, इसे फारसी और तुर्की व्यापारियों द्वारा भारत लाया गया था,

00:22हालांकि भारत में भी इसे लेकर अलग दावा है, कुछ जानकारों का मानना है कि जलेवी पूरी तरह से भारतिये मिठाई है,

00:29और इसका पुराना नाम कुंडलिका या जलवलिका था, प्राचीन किताबों में इसका जिक्र है,

00:33जलेवी रस से भरी यानी रसीली होती है, इसलिए इसका नाम जलवलिका पड़ा और धीरे धीरे इसे जलेवी बुलाया जाने लगा,