Diyarbakır’ın kavurucu sıcağı altında kurutulan domatesler Avrupa’ya ihraç ediliyor

ENSONHABER

Diyarbakır’ın Çınar ilçesinde yetiştirilen domateslerin kurutma işlemi, kavurucu sıcağın altında yapılıyor. Kurutulan tonlarca domates, işlendikten sonra meze ve pizza sosu olarak kullanılmak üzere Avrupa’nın birçok ülkesine ihraç ediliyor. İlçede binlerce dönüm alanda ekilen domates fidelerinin ürün vermesiyle hasat dönemi devam ediyor. Üretici, kendi tarlasında ektiklerinin yanı sıra başkalarından da ürün alıyor.

Transcript

00:01Çıderbakır'ın Çınar içerisindeyiz.

00:03Domates kurutmalık sergisi işini yapıyoruz.

00:05Yaklaşık 10-15 yıldır içerisinde bu işin içerisindeyiz.

00:09Domateslerimiz tarlada yetişip burada Diyarbakır Çınar içerisinde sergide kurutuyoruz.

00:15Güneşin altında yaklaşık 45-50 derecesi şaklının altında kurutuyoruz.

00:19Tuzladıktan sonra bunlar yaklaşık 5-6 gün içerisinde güneşin altında kalıyor.

00:23Kuruduktan sonra bunlar cıvanlanıp İzmir'e gönderiliyor.

00:27İzmir'de işleniyor bunlar fabrikada.

00:29İzmir'de fabrikamız var.

00:32İzmir'de işlendikten sonra bunlar yurt dışına gönderiyoruz.

00:36Başta İngiltere, Fransa, İtalya çok Avrupa bölgesinde gönderiyoruz.

00:43Bunlar meza veya pizza sosunda olarak kullanıyorlar.

00:46Çalışmalarımız yaklaşık 15 gün içerisinde.

00:4915 gün oldu buraya geleli.

00:50Tabi bunun sergisini sermesidir.

00:52Bir hafta 10 gün sürüyor.

00:54Domates işine de kesime de yaklaşık 2 gündür başladık.

00:57Yaklaşık 50 derece var.

00:5950 derece hissediyoruz.

01:00Daha da fazla.

01:01Çok sıcak yan yavalar.

01:02Bu domatesler yaş domates mesela 7 kilodan 1 kilo kur domates çıkıyor.

01:07Bu gördüğünüz tırlar da şu an mesela tabi dışarıdan geliyor.

01:11Ama kendi ektiğimiz de var.

01:12Yaklaşık 1000 dönüm, 2000 dönüme yakın domates ektiğimiz var burada.

01:15Dışarıdan da ayrı ayrıca alım yapıyoruz yani.

01:19Bunun yaklaşık kilosu şu an yaş domates ortalama 6-6,5 civarı alımını yapıyoruz.

01:26Tabi bunun birçok masrafı oluyor.

01:28İşçiliğidir, toplamasıdır, yol gideridir, masrafıdır.

01:31Şu an Diyarbakır'dayız.

01:33Boş bir arazide sergi çakılı bir şekilde domates kurusu yapıyoruz.

01:38Ben kendimi ise burada domates, kesen domatesleri tuzluyorum.

01:44Kurunun daha iyi kaliteli olması için.

01:4740-50 derece altında yapıyoruz bu işi.

01:49Severek yapıyoruz hem de.

01:51Arkadaşlarla birlikte.

01:53Çok şükür yani alın teliyle geçiniyoruz.

01:55En son haber.

02:14İzlediğiniz için teşekkür ederim.

Kategori

Döküm

Önerilen